フルーツビネガー


近頃はやりのフルーツビネガー、わたしも大好き。
いろいろなフルーツで簡単に作れるのがいいですね。
これはキンカン。
※作り方
広口瓶を用意。
フルーツを洗って水気を切ってへたを取り、氷砂糖
と一緒に広口瓶へ。
上からアップルビネガーを注いで冷暗所に置きます。
これで1週間ほどして氷砂糖が溶けたらできあがり。
水で割り氷を入れて飲んだり、炭酸でもおいしい。
牛乳で割るとヨーグルトみたいです。
中のフルーツも甘いピクルスみたいでおいしいです。
開封後は冷蔵庫委に入れ3週間をめどに飲みきります。
キンカンのほかに、いちご、アメリカンチェリー、オレンジ+ミント
などでもおいしいフルーツビネガーが作れます。
とくにラズベリーはルビー色の薫り高いビネガーに!
ラズベリービネガーは買うと高いので、家で作れるのはうれしいです♪
サラダや、豚肉のソテーなどに使います。